Galvijų mėsos karpačio atsirado Venecijoje

Avots: BalticTravelnews.com/Zehn.de

Vieną 1950 m. rudens dieną grafienė Amalija Nano Mocanigo aplankė Harry's Bar - nediduką Venecijos restoraną. Vakare grafienė užsisakė tik stiklinę vandens ir liūdnai leido laiką. Restorano savininkas Giuseppe Sipriani norėdamas nustatyti niūrumo priežastį, pats atvyko pas grafienę. Grafienė paaiškusi, kad jos gydytojas liepęs jai laikytis griežtos dietos. Jai uždrausta valgyti tiek virtą, tiek keptą mėsą, kurią taip skaniai gamina jos mylimas restoranas. Dėl šios naujienos grafienė visiškai neturinti nuotaikos.

Vos išgirdęs grafienės paaiškinimą, virėjas puolė į virtuvę. Po kiek laiko virėjas sugrįžo su didele užkandžių lėkšte. Patiekalas buvo pavadintas carpaccio - ploni raudonos galvijų mėsos griežinėliai su baltuoju padažu.

Sipriani užkandį pavadino Venecijos menininko Vittore Karpačio (Vittore Carpaccio) garbei. Esą menininko mėgstamiausios spalvos buvusios raudona ir balta. Vadovaujantis šiomis spalvomis ir buvo sukurtas karpačio patiekalas. 

Par rakstu pārpublicēšanas noteikumiem lūdzam kontaktēties ar Travelnews.lv redakciju.

Citi raksti par šo tēmu:

2. jūnijs vēsturē: Itālijā plaši svin Republikas dienu (31.05.2025)

Itālijas tiesa pieņem tūristus pārsteidzošu lēmumu par krāna ūdeni viesnīcās (27.05.2026)

19. maijs vēsturē: Venēcijas Santa Maria Gloriosa dei Frari bazilikā izvieto slaveno Ticiāna gleznu «Assunta» (18.05.2025)

25. aprīlis vēsturē: Itālijā atzīmē Nacionālo atbrīvošanas dienu (24.04.2024)

21. aprīlis vēsturē: Tiek dibināta Itālijas galvaspilsēta Roma (20.04.2020)